109學年度國立高雄餐旅大學研究所錄取名單放榜了。本校食科系大放異彩，將有四位同學廖宗彥、陳家盛、蔣佳樺以及許勝凱到高餐研究所學習，朝著烘焙餐飲道路繼續前進。聽到這個好消息，系主任、老師與同學們都分享榮耀，同感歡欣雀躍!

    這幾位同學四年來在中臺科大認真學習，以及在烘焙教室努力練習的過程堪為表率，值得學弟妹們效法。廖宗彥同學在進入本校大一就讀時，只是單純的想法，覺得念完大學拿到學歷就好。當時他懷著走馬看花的心態跟著其他同學來到烘焙教室，卻得到老師既風趣又用心的勉勵，進而對麵包產品與巧克力製作產生興趣，並且在老師的鼓勵與指導下積極參與烘焙競賽。大四時以精緻的巧克力工藝作品艷驚四座，勇奪泰國世界廚師挑戰賽巧克力項目銀牌，這可是該項目最高分榮譽獎！宗彥同學感謝學校讓學生擁有這麼好的環境，能待在選手室專注練習讓他進步神速，他覺得開心並且樂於和朋友們分享。現在他仍為巧克力創作深深著迷，目前在業界知名的巧克力城堡工作。

    陳家盛同學說自己在高中時期不太注重學科成績，大一時考到南部的某所大學，就讀後卻覺得不適應，於是在大二時轉來本校就讀。家盛同學除了在校外打工維持生活，也受到班導師的鼓勵，常到烘焙教室當助教，邊做邊學，與烘焙選手們互相切磋琢磨。四年級時於2020媽祖盃全國技能人大賽拿下藝術麵包金牌獎。金牌的肯定讓他喜出望外，非常感激老師想方設法找資源協助，對他的費心安排與鼓勵，讓他覺得烘焙教室就像「家」一樣有歸屬感。

    許勝凱同學在高職時就已經是麵包烘焙選手。來到中臺後更加精進，並且確認自己的目標是要參加比賽和考研究所。因此他積極參與各式大小型烘焙競賽，也獲得榮譽無數。2019年參加中華發酵麵食台灣區代表隊選拔賽，他以初生之犢力拼許多資深選手、前輩教師，發揮創意以造型饅頭「白鴿」榮獲優勝，這場奮戰令他記憶最深刻。勝凱同學來自弱勢家庭，需要打工償還就學貸款，因此規劃畢業後先工作一年再考研究所，如今得償所願，總算皇天不負苦心人！

    蔣佳樺同學大一時曾經認為理論學科不是自己的強項，於是休學。到業界去工作一年之後，她有了不同的體驗與看法。復學後她重新找到自己的目標，加入烘焙選手的行列，積極練習，參與各項麵包競賽，獲獎無數。她曾經在一場伴手禮競賽中，以一款精緻的「艷荔」麵包獲得金牌獎，當場讓參賽的許多業界前輩自嘆弗如。她樂於分享在學校累積的許多寶貴經驗，現在經常協助指導學弟妹作賽前練習。這次在榜單上看到自己名列其中覺得非常激動，因為這是她「從來不敢想的大事」！她說很喜歡中臺的設備，也感謝老師用心良苦，經常犧牲假日來陪選手練習，還帶大夥兒出去吃好料，補充體力再回來創作，真是太感動了！

    金榜題名的這四位同學其實有著相似的心路歷程，對於進入國立高餐這種首屈一指的餐旅大學，在懵懂的高中時期彷彿是遙不可及也從不敢奢望的夢想，沒想到來到中臺科大，在食科系按部就班的學習，在烘焙教室精進自己的手藝，最後居然能進入名校就讀繼續深造，這真是遠遠超過當初的預期！同學們對於系主任與系上老師們時常溫馨的關懷與熱心指導，還有學校費心維護的專業教室以及提供專用的選手室等等都銘感於心。

      中臺科技大學向來秉持適性適才、扶弱拔尖的教育理念。為使學生「在柔粹中亮烈，在枯寂處甘潤」，經常藉由不同的角度來啟發學生。對於有些初期不愛理論書籍的學生，就會引導他們從技術層面切入，考取證照、參加比賽得到成就感，找回自信之後，學生們也欣然接受老師的諄諄善誘，並能理解學科與術科同樣的重要，因而陸續重拾書本、提升本身的專業知識與理論。這些食科系同學們的傑出表現，為學校再添榮譽，也為學弟妹們做了一次精彩的示範。